营养食谱肉骨茶的烹饪方法

养言大补的肉骨茶

肉骨茶是马来西亚地道的营养美食,没有去过马来西亚不遗憾,没吃过这么美味的马来西亚美食就是最大的遗憾了。以下是营养食谱肉骨茶的烹饪方法:

供4-6人食用

材料:1包肉骨茶香料(含2小包)、500克(1榜)鲜猪排骨、3个香菇、2根甘草、30粒枸己、4个整棵蒜头。

调料:1茶匙五香粉、2茶匙酱油、芝麻油与香油各一汤匙、耗油随意、盐巴、糖少许,胡椒粉、生粉适量。

烹饪方法:
1.将鲜猪排骨切成段,洗净。用盐巴、胡椒粉、生粉、滴几滴水搅拌均匀后腌5-10分钟。甘草与香菇洗净,用清水浸泡10分钟。

2.用一小碗,放入耗油、酱油、加少许盐巴与糖、适量五香粉、加入热开水搅拌均匀后放置备用。

3.取半个蒜头拍成蒜沫。锅热之后倒入芝麻油与花生油,待油热后放入蒜沫炒至金黄色。在锅中加清水1500毫升(6饭碗)大火煮。

4.水开后,把另外3个蒜头放入锅中,由大火调制中火煮。将小碗中调制好的佐料倒入锅中,放入肉骨茶香料1包。用中火煮30分钟后,把腌好的排骨、甘草、香菇一起放入锅内,用慢火煮30分钟。最后,尝味即可食用。

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