谁陪我去湘菜馆吃剁椒鱼头

湘菜馆的剁椒鱼头

好久没去湘菜馆吃剁椒鱼头了,想一想都直流口水。现在东北老家的我没有办法吃上地道的剁椒鱼头,只好自己买条鱼动手煮了。

先将我买的胖鱼头洗净备用,把红红的湖南特制剁辣椒、肉沫、蒜末、葱姜全部切好放置一边。在热锅里倒少许花生油,丢入碎肉沫和葱姜、蒜沫煸炒出香味再下鱼头。待鱼头煎至金黄色时放入黄酒和水,水开后再放入调好的酱料。最后把汤汁收浓,出锅装在盘子里,将已炒好的湖南特制剁辣椒撒在鱼头上就好了。

先闻下味道,哇!真的好香哦!夹一块肉放进嘴里试试味道。不错,满有湖南风味,但比起正宗的剁椒鱼头还差一些距离。还有我喜欢的细粉丝也没有,这可是我的最爱。但我这张馋嘴今天也算有福了。下次,谁陪我去湖南吃最地道的剁椒鱼头?

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